여기 한우는 찐입니다...강남에서 즐길 수 있는 대구식 한우육개장, '혜장국'

며칠전 부터 인스타에서 계속 눈에 띄는 식당이 있었다.

완전한 육식파인 나이지만 소고기보단 돼지고기를 선호하는데

매콤한 빨간 국물이 지속적으로 땡기던 참이었다.

그러다 우연히 띈 이곳은 너무나 매력적으로 보여서 안 갈 수가 없었다…

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고기만큼은 완벽한 이곳.

혜장국

 

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위치는 강남역보다는 신논현역에 가깝다.

kcc사옥 근처에 있어서 흔히 우리가 놀고있는 강남역 메인스트릿에서 떨어져있다.

그나마 하이디라오 근처?

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주말 낮인데도 불구하고 자리가 없었다.

심지어 에어컨도 고장나서 가게는 더웠는데 사람들은 나갈 생각이 없어보였다.

마치 평일 퇴근 후 술집에 온 것 처럼 사람들 식탁에는 술병들이 가득했다.

이러니 10시 이후로 한다해도 일찍 먹으면 무슨 소용인지..ㅠ

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기다리면서 발견한 신동엽씨의 싸인!

아니 여기 수요미식회에 나온집도 아닌데 뭐지 싶었다.

평소에 미식가로 유명한 분인데 이분 싸인을 보니까 뭔가 제대로 찾아온 기분^^

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한 10분정도 기다려서 자리를 안내받을 수 있었다.

자리마다 메뉴판이 있었고

아쉽게도 육전은 이미 매진이어서

한우 차돌 육개장과 한우 수육을 시켰다.

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자리에 앉으면 주시는 세팅.

깍두기와 김치, 양파 그리고 디핑 소스각 주었다.

딱 해장국에서 볼 수 있는 기본 세팅.

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자리 옆에는 소금? 후추, 고추기름 이 세팅되어있다.

처음엔 이게 왜 있나 싶었는데 먹을때 반드시 필요한 것!

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주방도 나름 오픈 키친 이어서

안쪽 자리가 잘 보였다.

그리고 생긴지 얼마 안되어서 그런지 깔끔해서 좋았다.

저기가 바로 대단한 작품이 만들어지는 곳이다.

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가장 먼저 나온 한우수육.

한우 수육은 양지와 사태 이다.

양지와 사태가 어느 부위인지는 모르겠지만

어디선가 많이 먹어본 부위다. 소고기 무국인가?

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고기는 예상대로 엄청엄청 부드럽다.

하 이래서 소고기를 먹나?

아까 같이 있던 간장?이나 소금을 찍어서 먹으면

적당한 간과 함께 세상 부드러움을 느낄 수 있다.

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진짜 저거랑 소맥먹으면 세상 행복할텐데

낮이라서 금방 취할까봐 그러지 못해서 아쉽다..

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육개장 나오기전에 준비되는

청양고추와 마늘!!

어서 나와라 육개장!!

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두둥등장..!!

드디어 나온 한우 차돌 육개장.

난 차돌박이가 저렇게 두꺼운지 몰랐다.

두툼한 고기가 육개장에 들어왔는데 넘나 좋았다.

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처음 맛본 육개장 국물은 ‘어 뭔가 잘못됐는데?’

싶은게 그냥 투명한 국물 먹는 느낌이었다.

밍밍 그 자체..?

평소에 순대국 먹을때도 다대기는 빼서 심심하게 먹는걸 즐기는 나이지만

그래도 조금 부족했다.

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그래서 아까 봤던 마늘과 청양고추 그리고 ‘고추기름’을 잘 첨가해줘야한다.

아마 평양냉면 처럼 기본을 주고 기호에 맞게 하는 사장님 마인드가 아닐까 싶다. (긍정회로)

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아무튼 간을 잘 맞추면 맛있게 먹을 수 있다.

마늘을 많이 넣는다고 매워지지않고 알싸한 맛만 올라오니까

‘고추기름’을 적극 활용해보도록 하자. (강조)

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고기는 진짜 맛있다.

삶은 고기가 이렇게 부드러울 수 있다는걸 처음 알았다.

진짜 강추…

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이건 그냥 기본 육개장.

근데 뭐가 저것도 맛있어보인다.

다양한 고기를 먹을 수 있을 것 같은 기분?!

고기는 언제나 다다익선 ;)

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한우 수육이 나오는 시간은 정해져있었다.

한 2시쯤 갔는데 내 다음 손님은 수육이 없어서 못 먹었다.

와 하마터면 울뻔했다..ㅠㅠ

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영업시간은

월~토: 07:00 ~ 22:00

일요일: 07:00 ~ 22:00

아침에도 혜장할 수 있도록 아침 일찍 여나부다.

저녁에 취하고 아침에 혜장하라는 건가..?

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최고급 한우를 육개장과 함께 먹고싶다면

이곳을 강력하게 추천해주고 싶다.

동엽신이 왔으면 말 다한거 아닐까?

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다음엔 회식으로 여기오면 참 좋겠다ㅋㅋ

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영상으로 조금 더 생생하게 즐기고 싶다면

아래 링크로도 볼 수 있다.

 

 

 

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시원하게 혜장하고 갑니다!!

 

▼위치는 여기.

 

 

오늘도 맛잇게 ;)